مسار
مختبر كوِّن
مدة البرنامج 5 أيام على التوالي
يستهدف 8 طهاة في كل مرة،
وسيتم تكراره مرتين سنوياً.
نبذة عن البرنامج
برنامج تدريبي مكثف على مدى 5 أيام يتخللها تعليم، وتطبيق لأساسيات بناء وتطوير المشاريع التجارية في قطاع المأكولات والمشروبات، ومن ثم إتاحة الوصول إلى المطبخ التجريبي في حاضنة كوِّن، حيث يتم صناعة، واختبار الوصفات، وتحديد أنسب التقنيات؛ لإنتاجها بكميات تجارية، وتلقي النصح والإرشاد على أيدي خبراء في فنون الطهي السعودي والعالمي.
مراحل البرنامج
ينقسم البرنامج إلى مرحلتين رئيستين:
- مرحلة التدريب الافتراضي 22 أكتوبر - 24 أكتوبر: وهي عدة ورش عمل (عن بعد) على مدى ثلاثة أيام لتطوير نموذج العمل، وخطة العمل.
- مرحلة مختبر كوِّن (حضوري) 25 أكتوبر - 26 أكتوبر: على مدى يومين، حيث يتم صناعة الوصفات، واختبارها على أيدي خبراء في فنون الطهي.
الفئة المستهدفة
- الطهاة المحترفون
- الطهاة الهواة
- رواد الأعمال الطهاة أصحاب الوصفات أو المنتجات المبتكرة
آلية التسجيل
تعبئة نموذج التسجيل هنا
معايير الاختيار والمفاضلة
- وجود منتج/وصفة مبتكرة.
- مهارات الطهي
- مهارات عرض وتقديم الأطباق.
شروط التقديم
- أن يكون المتقدم سعودي الجنسية، ومقيماً في المملكة العربية السعودية.
- ألا يقل عمر المتقدم عن 21 سنة.
- أن يكون شغوفاً بقطاع فنون الطهي.
- التفرغ التام لحضور البرنامج كاملاً.
- يملك وصفة أو منتجاً مبتكراً في قطاع فنون الطهي (السعودي و/أو العالمي).